Salud

¿Cómo cocinar deliciosos buñuelos de calabacín? - Recetas con fotos.

Buñuelos De Calabacín - un plato sabroso y simple

La temporada de verano es rica en verduras y frutas, que no se pueden usar en la cocina, donde los buñuelos de calabacín se convierten en un ejemplo vívido, la receta con fotos se encuentra a continuación en el artículo. Un plato tan simple, a primera vista, puede parecer demasiado trivial. Pero hay muchas maneras de hacerlo más original y no estándar: lo principal es aplicar varias tecnologías o ingredientes no estándar en el proceso de cocción.

Un plato tan simple, a primera vista, puede parecer demasiado trivial. Pero hay muchas maneras de hacerlo más original y no estándar.

Interesante por el plato.

A los niños no les gustan los platos de verduras, especialmente el calabacín. Se pueden disfrazar con éxito como panqueques ordinarios, que se combinan maravillosamente con yogur o leche condensada.

¿Qué sabemos de los buñuelos de calabacín? Son populares por su versatilidad. Sobre la base de calabacín se puede preparar como un aperitivo y postre.

Comencemos en orden, considerando las ventajas del plato presentado:

  • Puede ser un plato principal o un bocadillo;
  • Expande significativamente el espectro de sabor;
  • Útil y único, dependiendo de los componentes adicionales;
  • adecuado para los menús de dieta;
  • combinado con una variedad de salsas;
  • no contiene productos alérgicos;
  • amplio complejo vitamínico;
  • Fácil y rápido de preparar.

Sobre la base del calabacín se puede preparar como un aperitivo, y un postre.

El único inconveniente es que en el proceso de cocinar en la habitación habrá una gran cantidad de humo. Los mini-panqueques se queman rápidamente, por lo que requieren una supervisión cuidadosa y un giro oportuno. Si viola la tecnología de la masa, o mejor dicho, no elimine todo el exceso de humedad, el producto no mantendrá la forma.

Tortitas clásicas de calabacín

Receta con fotos de buñuelos de calabacín en una sartén es una opción bastante clásica. Incluso un principiante cocinará fácilmente un plato así. Lo principal es asegurarse de que no se quema. La composición de la masa de buñuelos vegetales incluye: 1 cucharada de harina, 1 huevo, 1 zanahoria pequeña, una pizca de sal. Naturalmente, el ingrediente principal será exactamente el calabacín.

Para hacer el plato más picante, agregue las hierbas picadas finamente: eneldo, perejil, apio. También agrega unos cuantos dientes de ajo, que se corta con un cuchillo. Se añaden especias al gusto: pimienta negra, curry, cúrcuma.

Es importante En ningún caso no debe picar el ajo con una calabaza. Si el componente será agregado a la masa. Así, el jugo y el olor de un vegetal se evaporarán rápidamente.

Todos los componentes se frotan sobre el rallador mediano y se mezclan. Primero, se procesa el calabacín, ya que debe ser infundido un poco. Si se elige una verdura joven para cocinar, será demasiado jugosa: esta humedad debe eliminarse. Unos minutos después del procesamiento, exprima la pulpa picada. Después se añaden los componentes restantes.

Para hacer el plato más picante, agregue las verduras picadas a la masa: eneldo, perejil, apio

La masa se coloca con una cucharada o una cuchara de postre. La sartén debe estar bien calentada, de lo contrario, el plato se pegará al piso del recipiente. El asado se realiza para asegurar que los bordes de cada panqueque no se quemen, sino que estén dorados. La pantalla se hace de inmediato en una toalla de papel, y luego se presenta.

Un maravilloso plato de acompañamiento será papas hervidas jóvenes. Las verduras serán útiles: tomate, pepino, pimiento búlgaro. La salsa es mejor elegir sobre la base de crema agria, por lo que la digestibilidad de los productos aumentará y la severidad del aceite vegetal se neutralizará. Use el plato solo en la forma enfriada.

Buñuelos de calabacín para un hombre de verdad.

Aunque los buñuelos de calabacín son considerados muy saludables y nutritivos, los hombres todavía comen carne por naturaleza. Por lo tanto, en la preparación de este plato vegetariano se debe recurrir a algunos trucos: agregue el ingrediente de la carne. Por lo tanto, la foto de la receta de los buñuelos de calabacín no se diferenciará de la presentación clásica del plato.

Sugerencia Para la preparación de panqueques con un secreto, es mejor elegir verduras jóvenes. Perfectamente adecuado para aquellas muestras que tienen una superficie ligeramente pegajosa.

Ingredientes para la masa:

  • 1 kilogramo de calabacín fresco;
  • 1 cebolla grande;
  • 3 huevos;
  • Varias ramas de eneldo;
  • 3 cucharadas de harina con una colina;
  • 100 gramos de queso duro;
  • 100 gramos de salchicha ahumada o balyk;
  • 120 gramos de aceite vegetal;
  • 2 gramos de pimienta negra;
  • 1 cucharadita de sal.

Los ingredientes de la carne se pueden mezclar en la base de prueba.

Receta de panqueques de calabacín con fotos paso a paso es la siguiente instrucción:

  1. Cada uno de los calabacines debe estar bien lavado y pelado. Si la verdura es vieja, entonces necesitas deshacerte de las semillas. Ralle todo en un rallador grueso o fino, y luego agregue la gachas resultante. Dejar la mezcla durante un cuarto de hora. Por lo tanto, la verdura proporcionará jugo extra, que posteriormente se eliminará.
  2. La cebolla, el queso duro y la salchicha (balyk) se muelen en el mismo rallador. Eneldo finamente picado o rasgado en las ramitas.
  3. De todos los componentes anteriores, la masa se amasa: en el mismo recipiente, mezcle la cebolla, el calabacín, la salchicha, la harina, el queso, la pimienta, la sal, el eneldo finamente picado y los huevos.
  4. Calienta la sartén ligeramente a fuego medio y luego agrega un poco de aceite de girasol. Cuando el aceite se calienta, puede esparcirlo con una cucharada en la superficie.
  5. A cada lado, el asado dura 5 minutos. Hasta que el queso se torne crujiente.
  6. Extienda los panqueques fritos en una toalla de papel para deshacerse del exceso de aceite.
  7. Servir el plato con crema agria u otra salsa a base de crema agria.

La tecnología de cocción se puede cambiar ligeramente. Cortar la salchicha en rodajas finas o rayas, sin interferir con la masa. La porción de los cálculos en la bandeja se representa primero con media cucharada. La salchicha se coloca encima y luego se cubre con otra media cucharada de masa de calabacín. El principio de preparación adicional no cambia.

Sirva los panqueques de calabaza como plato separado o como acompañamiento para la carne.

Recetas de dieta

La receta para los buñuelos de verduras con calabacín y fotos se adaptará a quienes observan su figura. Esta opción contiene un mínimo de calorías, pero al mismo tiempo satisface al gourmet. Además, esta receta será adecuada para personas que sufren trastornos del tracto gastrointestinal.

Los buñuelos se consideran magros cuando los huevos no se agregan a la masa. Otra característica es que esta receta se puede presentar como postre. En lugar de sal, se agrega azúcar y se agrega miel, mermelada o salsa dulce de frutas al aderezo.

Sugerencia Al cocinar, los buñuelos de calabaza no agregan demasiada azúcar, de lo contrario se queman en la sartén. Puedes endulzar el plato con salsas y aditivos.

Los siguientes componentes son necesarios para cocinar:

  • Una libra de calabacín joven;
  • 200 gramos de harina;
  • Pimienta negra molida al gusto (2 cucharadas de azúcar);
  • Media cucharadita de sal sin cerro;
  • Aceite vegetal para freír.

Se pueden hacer panqueques y dulces, se sirven con salsas de postre.

El método de preparación es simple: primero, la calabaza se frota sobre el rallador, se sala y se pela (se agrega azúcar). Después de la mezcla debe reposar durante un cuarto de hora. Se retira el exceso de jugo y se vierte la harina. El asado se realiza sobre aceite vegetal. Lo principal es no excederse con su cantidad: 2 cucharadas por porción. Freír hasta la corteza dorada.

Resumiendo este punto, me gustaría llamar la atención sobre las siguientes características. Después de asar, poner los panqueques en una toalla de papel. Absorbe el exceso de aceite. Esto es especialmente importante en el proceso de preparación de un análogo dulce, ya que este plato tiene un sabor rico y el exceso de aceite solo lo hace sentir así.

¿Cómo cocinar en el horno?

Incluso los panqueques magros de calabacín en algunos casos se consideran un plato difícil para el estómago. La receta para los panqueques de calabacín en el horno con una foto será análoga a dicha cocción. Además de este plato es ideal la salsa de yogur.

Para la preparación de la masa, necesitarás una libra de calabacín, una zanahoria, sal, cebolla, pimienta y un huevo de gallina. Rejilla vegetal y sal. Dejar reposar durante 5 minutos para resaltar el jugo extra. Escúrralo y aprieta la masa vegetal. Las zanahorias y las cebollas se muelen de la misma manera. Todos los ingredientes se mezclan hasta obtener una consistencia homogénea.

SugerenciaLa masa no contiene harina, por lo que la cocción se realiza inmediatamente después de mezclar los productos. De lo contrario, la suspensión será difícil de formar panqueques.

Para hacer que el plato sea aún más dietético, rechace usar aceite de girasol y cocínelos en el horno.

A continuación, la cocción se realiza según el siguiente esquema:

  1. El horno se calienta hasta 180 °.
  2. La bandeja para hornear está cubierta con papel de pergamino que, a su vez, se mancha con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
  3. Los panqueques se disponen con una cucharada.
  4. La cocción se realiza durante 20 minutos en el estante intermedio. Si es necesario, algunos de los pasteles se pueden voltear durante la cocción.

Las frituras al horno se pueden comer aún calientes. Especialmente deliciosos estarán con una salsa especial de yogur para este plato.

Se prepara así: ralle un pepino fresco en un rallador fino. Agregue hojas verdes finamente picadas y exprima un diente de ajo aquí. Contenido verter 100 gramos de yogur sin aditivos de frutas. En el proceso de mezcla se añaden sal y otras especias.

Todavía hay panqueques calientes que se vierten en salsa de yogur y usted puede comenzar la comida. Tal plato se considera bastante sofisticado, por lo que puedes aplicarle vino blanco. A menudo hacen una almohada con la salsa, sobre la cual esparcen panqueques. La diferencia entre el primer y el segundo método de entrega es que la almohada se forma a partir de la base gruesa de la salsa. El relleno se realiza a partir de la parte líquida.

Cocinar en el horno tardará 20 minutos.

Calabacín congelado para tortitas nutritivas con champiñones

Muchas personas piensan que la apariencia estética de los vegetales después de la descongelación no es atractiva. Pero con un procesamiento adecuado, esto se compensa con el gusto. Incluso en invierno puede disfrutar de platos de verduras únicos y, lo más importante, saludables. La receta para los buñuelos de calabacín congelado con una foto es un paso a paso y instrucciones de cocción precisas.

En esta receta, el calabacín y los champiñones se utilizan en proporciones casi iguales, por lo que el plato no solo es dietético, sino también nutritivo. La masa para panqueques incluye:

  • 200 gramos de calabacín descongelado;
  • 200 gramos de champiñones o champiñones enlatados;
  • Una tercera taza de kéfir;
  • 1 huevo
  • 1 cebolla mediana;
  • 150 gramos de harina;
  • Pizca de soda;
  • Sal y especias al gusto.

La preparación del calabacín dependerá de la forma en que se congelaron. Hay dos formas de congelar un vegetal: se frota y se congela, o se congela, se corta en trozos pequeños. En cualquier caso, la verdura se descongela, y luego se elimina la humedad.

Buñuelos mejor comer más caliente. Especialmente deliciosos estarán con la salsa especial de yogur para este plato.

Sugerencia Si el producto se congeló en trozos, debe ser picado. Es mejor exprimir el agua colocando la papilla en una gasa.

La masa se prepara de la siguiente manera:

  1. Los champiñones deben cortarse en cubos pequeños y freír hasta que estén medio cocidos en aceite de oliva. A veces se agrega una especia fragante al aceite, incluso el ajo.
  2. En el proceso de freír los champiñones, también se agregan aquí las cebollas ralladas.
  3. Después de asar a fondo, se mezclan los champiñones, las cebollas y el calabacín hasta que estén suaves.
  4. La masa de kéfir, harina, huevos, soda se prepara por separado. El huevo se agrega al kéfir primero, luego a la soda y solo al último de toda la harina. Revuelve mejor con un batidor para que no queden grumos.
  5. Las verduras salteadas y la masa se mezclan bien.
  6. El asado se realiza en una sartén caliente, engrasada con aceite de oliva.

Puede comer este plato en combinación con salsas de crema agria de diferentes interpretaciones. La decoración será de verdes frescos.

En invierno, las verduras congeladas se pueden utilizar para hacer panqueques.

La misma receta es adecuada para la preparación de buñuelos de postre. En lugar de champiñones, se puede usar cualquier fruta que, como el calabacín, se haya congelado. El azúcar se utiliza en lugar de condimento. La composición puede incluir frutos secos, pasas, frutos secos. La salsa será la habitual mermelada o miel líquida.