Salud

¿Cómo cocinar una tortilla en una sartén con leche? - Mejores y rápidas recetas.

La tortilla es un gran desayuno o merienda durante el día.

Los huevos son un desayuno tradicional en muchas familias, por lo que le enseñaremos a cocinar una tortilla en una sartén con leche. Tortilla: huevos batidos con leche y horneados a alta temperatura. Opciones para este plato popular - mucho.
Tortilla a menudo cocinada a los niños porque se digiere fácilmente y tiene un sabor agradable. Si usa leche sin grasa, la tortilla puede incluirse de manera segura en la composición de las dietas bajas en calorías.

Si usa leche sin grasa, se puede incluir una tortilla de manera segura en la composición de las dietas bajas en calorías.

Receta clásica

Imprimir receta Receta de tortilla clásica Para los principiantes en el arte culinario, debes comenzar por hacer una tortilla básica.
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15-20 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 3 huevos
  • 100 g de leche
  • Sal como se desee
  • 1 cucharada. l Aceite de girasol
  • Eneldo y perejil
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15-20 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 3 huevos
  • 100 g de leche
  • Sal como se desee
  • 1 cucharada. l Aceite de girasol
  • Eneldo y perejil
Instrucciones
  1. Primero, rompa los huevos en un recipiente hondo, con cuidado para que la cáscara no caiga en el plato.
  2. Inmediatamente agregue sal y leche. Si te gusta una tortilla densa, vierte 100 g de leche, si te gusta una capa suave y aireada, toma un poco más de leche - 150-200 ml. Batir la mezcla hasta obtener una espuma ligera y completar la conexión de la masa del huevo y la leche.
  3. Caliente una plancha sobre el fuego y vierta aceite en ella. Verter suavemente la masa líquida en la sartén.
  4. Hornee la tortilla a fuego medio. Cuando se levantan los bordes, reduzca el calor y cubra la sartén con una tapa. El calentamiento total ocurrirá en 5-6 minutos.
  5. A la tortilla bien asada, se debe dar vuelta. Para hacer esto, divida la masa en 4 partes, luego cada vuelta con una espátula. Espera otros 2 minutos.
  6. Coloque hojas verdes en cada parte y envuélvalas en un sobre o tubo. La tortilla está lista. Ponga cada batido en un plato y sirva con ensalada de verduras o carnes frías.

Tortilla en leche para niños

Imprimir receta Omelet para niños Esta receta tiene un sabor delicado y una textura suave. A su hijo le gustará tal tortilla. Una comida abundante proporcionará energía a la "máquina de movimiento perpetuo" antes del almuerzo.
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15-20 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 paquete de mantequilla
  • 1/4 taza de leche
  • Sal
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15-20 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 paquete de mantequilla
  • 1/4 taza de leche
  • Sal
Instrucciones
  1. Bate los huevos en un recipiente hondo con una batidora hasta que las yemas y las proteínas se conviertan en una masa homogénea.
  2. Inmediatamente añadir las especias. En la versión de plato para niños, es mejor limitarla a la sal, ya que no todos los niños perciben el sabor de otras especias de hierbas.
  3. Continuando batiendo la mezcla, vierta la leche fría y vierta la harina en pequeñas porciones. Cada vez la harina debe estar bien conectada con leche y huevos. Seguimos batiendo hasta las burbujas.
  4. Derrita la mantequilla en una sartén y vierta la mezcla en ella.
  5. Debajo de la tapa, la tortilla se cocinará durante 5-7 minutos. Haga el fuego débil para que el fondo no se queme y no se seque.
  6. La capa de huevo terminada puede envolverse en una pajita, espolvorearse con eneldo o espolvorearse con salsa.

Solo se utilizan ardillas.

La versión dietética del plato es adecuada para quienes se preocupan por su figura y temen al colesterol. Cocinar una tortilla sin una yema, que es la principal fuente de calorías. Puedes unir la imaginación, y para diversificar este plato. Ofrecemos una versión básica de una tortilla de dieta.

Imprimir receta omelette de proteínas
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15-20 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche descremada
  • Eneldo y perejil
  • 1 cucharada. l Aceite vegetal desodorizado
  • Especias al gusto
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15-20 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche descremada
  • Eneldo y perejil
  • 1 cucharada. l Aceite vegetal desodorizado
  • Especias al gusto
Instrucciones
  1. Primero, separe las claras de las yemas. Cada huevo se rompe en platos separados para que las partes del huevo no se mezclen. Las ardillas vierten en un tazón profundo y látigo.
  2. Agregue a la leche las proteínas de la leche fría, continúe batiendo hasta obtener una espuma esponjosa. En el proceso agregue sal, pimentón dulce, pimienta negra, si lo desea.
  3. Una característica distintiva de este método de cocinar una tortilla es su relleno con verduras picadas antes de hornear. Vierta el eneldo y el perejil en una mezcla batida, mezcle bien.
  4. La sartén se calienta y lubrica con un trozo de mantequilla o una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta una mezcla de claras de huevo y leche en la sartén y cubra con una tapa.
  5. Freír una tortilla a fuego lento durante 7-10 minutos. El plato está listo, se puede servir. Acompáñelo con ensalada de verduras para resaltar el sabor de una tortilla.

Motivos franceses

Ahora vamos a cocinar una tortilla en francés. En este sentido - un pequeño fondo histórico. Tortilla - el plato es tradicionalmente francés. En la versión original, los huevos de la tortilla no se baten. Por lo tanto, era densa y plana. Fue servido en la mesa, enrollado o doblado por la mitad. El relleno fue tocino, productos cárnicos, vegetales, verduras. Freír la mezcla en mantequilla hasta que espese completamente. Y antes de servir, la mesa se volcó al otro lado y se asó por unos segundos más.

El método moderno de cocción consiste en una textura exuberante y delicada de los bollos de huevo terminados. Por lo tanto, batir los huevos es necesario.

En las cocinas de diferentes naciones del mundo hay recetas similares de huevos:

  • Frita italiana
  • Tortilla española
  • Drochёna ruso;

A menudo, una tortilla se utiliza como un panqueque con un relleno. Así que envuelve arroz y fideos en Japón, en Indonesia, ingredientes de carne.

Imprimir receta omelette en francés
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo francés
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 2-3 huevos
  • 40 g de queso duro
  • 2 cucharadas. l Mantequilla de vaca
  • Sal y pimienta al gusto.
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo francés
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 2-3 huevos
  • 40 g de queso duro
  • 2 cucharadas. l Mantequilla de vaca
  • Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
  1. En un recipiente hondo, mezclar los huevos con la leche, evitando la formación de espuma.
  2. Calentar la sartén, engrasarla con abundante mantequilla.
  3. Vierta la mezcla en la sartén, cubriendo uniformemente el fondo. El fuego no necesita ser hecho fuerte, entonces la masa no se quemará y será exactamente horneada. Cubra la sartén con una tapa. Después de 5-6 minutos, la tortilla estará lista.
  4. Antes de eso, en una mitad del plato, vierta el queso duro rallado, envuelva la tortilla de manera que el queso quede dentro del sobre enrollado. Dejarlo en la sartén durante otro medio minuto. Ahora puedes servir la tradicional tortilla francesa para el desayuno.

Con jamón y cebolla fresca.

El jamón le da al plato la saciedad y el sabor de la carne. Este ingrediente puede ser reemplazado por una buena salchicha, hervida o medio ahumada. Los verdes decoran una tortilla y le dan un sabor de verano.

Imprimir receta con jamón y cebolla fresca
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 1 taza de leche
  • 4-5 huevos
  • 100 g de queso duro
  • 2 cucharadas. l Harina de trigo
  • 140 g de jamón
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas. l Aceite vegetal desodorizado
  • 1 cebolla
  • Sal, lúpulo-suneli, pimentón, pimienta negra molida.
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 1 taza de leche
  • 4-5 huevos
  • 100 g de queso duro
  • 2 cucharadas. l Harina de trigo
  • 140 g de jamón
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas. l Aceite vegetal desodorizado
  • 1 cebolla
  • Sal, lúpulo-suneli, pimentón, pimienta negra molida.
Instrucciones
  1. Picar finamente la cebolla, freírla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Vierta el aceite en la sartén toda la porción.
  2. Tomates libres de la piel. Para hacer esto, viertalas con agua hirviendo, y luego sumérjalas inmediatamente en agua fría. Cortar la pulpa de tomates en cubos pequeños, y agregar a las cebollas, continuando a freír. Es necesario evaporar toda la humedad de la pulpa de los tomates.
  3. En las verduras de la sartén, vierta el jamón rebanado en la pajita, caliente bien a fuego lento.
  4. Los huevos se introducen en un recipiente hondo y se baten intensamente hasta que se forme espuma.
  5. Agregue la harina y amase hasta que esté suave, luego agregue la leche, continúe batiendo. No te olvides de añadir especias y especias en esta etapa.
  6. En una sartén con verduras y jamón, vierta la masa de huevo para que las freidoras se distribuyan uniformemente en ella. Cubrir la sartén con una tapa y freír durante 5-6 minutos. Durante este tiempo, la masa será exuberante.
  7. Mientras tanto, ralle el queso duro en un rallador fino, abra la tapa y, sin apagar el fuego, espolvoree la tortilla con el queso. Deje que el queso debajo de la tapa se derrita durante otros 2-3 minutos.
  8. Colocamos la tortilla cuidadosamente en un plato grande con una torta plana entera, y la espolvoreamos con eneldo y perejil picados.

Con setas y embutidos.

Imprimir receta de tortilla con setas y embutidos.
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 5 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • Setas 300 g (champiñones o rebozuelos)
  • 30 g de salchicha ahumada
  • 30-40 g de carne hervida
  • 1 arco
  • 30 g de aceite vegetal
  • 1/2 taza de verduras picadas
  • Sal, paprika
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 5 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • Setas 300 g (champiñones o rebozuelos)
  • 30 g de salchicha ahumada
  • 30-40 g de carne hervida
  • 1 arco
  • 30 g de aceite vegetal
  • 1/2 taza de verduras picadas
  • Sal, paprika
Instrucciones
  1. Las cebollas se limpian y se cortan en pequeños cubos, se corta el jamón y la carne en tiras finas. Las setas se deben enjuagar con agua caliente y secar. Si se usan rebozuelos o champiñones secos, primero deben empaparse durante 3-4 horas. Cada seta se corta en 4-6 partes. Freírlos por separado hasta que estén cocidos.
  2. Vierta el aceite vegetal en otra sartén caliente y espolvoree la carne y las cebollas, fríe hasta que la cebolla esté lista y agregue los champiñones. Todos los productos se mezclan, se dejan a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Bate los huevos y la leche bien para formar espuma en un recipiente hondo, sal y pimienta. Debe agregar el cilantro, el eneldo y el perejil, picarlos finamente.
  4. Ahora vierta suavemente la masa de huevo en los alimentos fritos y cubra con la tapa. Freír la tortilla durante 5 minutos debajo de la tapa.
  5. Ponga el plato terminado en un plato grande, cubierto con hojas de lechuga, una torta plana entera y córtela en porciones.

Aderezo de verduras

Un excelente plato dietético es adecuado para aquellos que siguen la figura, ya que la masa principal son pimientos y tomates bajos en calorías, cebollas y coliflor.

Imprimir receta Omelet con verduras
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 5 huevos
  • 200 g de leche
  • 1 tomate
  • 1 pimienta búlgara
  • 200 g de coliflor
  • 40 g de cebollas
  • 40 g de aceite vegetal
  • Sal
  • Eneldo picado y perejil
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 5 huevos
  • 200 g de leche
  • 1 tomate
  • 1 pimienta búlgara
  • 200 g de coliflor
  • 40 g de cebollas
  • 40 g de aceite vegetal
  • Sal
  • Eneldo picado y perejil
Instrucciones
  1. Desmonte la coliflor en flósculos, quite los tallos gruesos, hierva hasta que esté listo en agua salada. Luego escurrir el líquido y secar las inflorescencias.
  2. Pimiento dulce y tomate cortado en cubitos pequeños. Desde un tomate quitar previamente la piel.
  3. Calienta la sartén, vierte todo el aceite en ella, agrega la coliflor y el tomate con pimienta. Asar en una sartén abierta sin tapa para que toda la humedad se evapore.
  4. Batir los huevos en un bol, poco a poco agregando la leche. Añadir sal a la mezcla, verterla en verduras. Tapar la sartén y freír la tortilla, sin voltearla, 10-15 minutos. Pon la masa esponjosa en un plato ancho y espolvorea con hierbas.

Tortilla Dulce Con Leche

De la mezcla de huevo, puedes hacer un delicioso postre que a los niños les gusta. Para el desayuno, pueden dar una tortilla dulce con leche. Es posible añadir en ella pripek - pasas, manzanas, albaricoques secos. Y en la forma terminada vierta miel o mermelada.

Imprimir receta dulce omelet
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 1/2 taza de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas. l Mantequilla
  • 1 cucharada. l Harina de trigo
  • 1 cucharada. l Sahara
PlatoDesayuno
La cocinaEuropeo
Tiempo de coccion 15 minutos
Porciones
Los ingredientes
  • 1/2 taza de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas. l Mantequilla
  • 1 cucharada. l Harina de trigo
  • 1 cucharada. l Sahara
Instrucciones
  1. Mezclar los huevos, la leche, la harina y el azúcar, batir ligeramente.
  2. En la sartén se derrite la mantequilla y se vierte la mezcla. A voluntad ponemos frutos secos. La cubierta no está cubierta, freír durante 5 minutos.
  3. Luego, divida la tortilla por la mitad y gire cada parte por separado para obtener un asado uniforme. Dos minutos después el plato está listo.

Las sutilezas de la cocina de tortilla.

El arte de cocinar cada plato viene con experiencia, pero se pueden evitar muchos problemas si utiliza los consejos de chefs experimentados:

  • Para que los alimentos estén limpios y las bacterias y microbios no lo penetren, es necesario lavar los huevos antes de romperlos. Verduras y hierbas - lavar y enjuagar con agua hirviendo. Utensilios y herramientas deben lavarse limpiamente.
  • Lo principal es no apresurarse. Si desea lograr una consistencia exuberante de una tortilla, las claras y las yemas se deben separar y batir por separado. Usa una licuadora para ir más rápido.
  • Si a menudo cocina una tortilla para su hogar, diversifíquela con ingredientes adicionales para que el sabor sea diferente cada vez. El plato recién decorado también será percibido de una manera especial. Puede espolvorear con hierbas, agregar verduras, varios útiles "quemados" en forma de calabacín, berenjena, tomate.
  • La tortilla se sirve con salsas y ensaladas, especialmente si incluye hongos o componentes de carne.

Si desea lograr una consistencia exuberante de una tortilla, las claras y las yemas se deben separar y batir por separado. Usa una licuadora para ir más rápido.

  • Es importante observar el tiempo de cocción para que la masa del huevo esté tierna, no se haya secado en exceso y no esté completamente asada. El tiempo para su receta, puede determinar empíricamente.
  • En la versión original, la tortilla fue salada después de servir. Intenta, tal vez esta opción te guste.
  • Tortilla durante la fritura no se puede mezclar. De lo contrario, el suero se separa y la masa se vuelve sin forma y acuosa.

Estamos seguros de que su experiencia personal podrá agregar su consejo a la hucha del arte de la tortilla.