Salud

Mermelada De Chokeberry - Deliciosas Recetas Para El Invierno

La forma más segura de guardar todas las vitaminas en una baya es hacer mermelada de chokeberry negra.

Chokeberry es una baya que es muy saludable. Ayuda a reducir la presión, purificar la sangre y estimular el sistema inmunológico. La forma más segura de guardar todas las vitaminas es hacer mermelada de chokeberry negra. Las recetas incluyen varias opciones para hacer este producto. Originalmente, el chokeberry negro se trajo de Canadá y se usó como planta ornamental. Pero gracias a los esfuerzos de Michurin, quien demostró las propiedades curativas de las bayas, se convirtió en un ingrediente necesario en el menú de muchas amas de casa.

Chokeberry es una baya que es muy saludable. Ayuda a reducir la presión, purifica la sangre y estimula el sistema inmunológico.

La composición de la mermelada de este producto puede incluir diferentes componentes: nueces, limón, naranja o canela.

La composición de Aronia.

Las bayas de fruta negra o chokeberry tienen una amplia gama de componentes valiosos. La planta se cultiva como producto alimenticio y fármaco.

Las frutas contienen fructosa, caroteno, compuestos de pectina y vitaminas K, C, P y E. También en la composición están los ácidos orgánicos, fibra dietética y agua.

De los componentes minerales presentes están el yodo, el hierro, el flúor y el manganeso.

Chokeberry es un campeón en contenido de vitaminas. Yoda es 4 veces más que en grosella y frambuesa. La vitamina C es comparable al limón. Y la vitamina P es más que las naranjas, las manzanas y la grosella negra.

SugerenciaEste producto está recomendado para personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular y con colesterol alto. Aronia ayuda a liberar el cuerpo de toxinas y mejora la vista.

Chokeberry es un campeón en vitaminas.

Propiedades utiles

A mediados del siglo XX, la chokeberry negra fue reconocida oficialmente como un ingrediente medicinal.

Esta baya es apreciada por sus propiedades beneficiosas:

  • Se recomienda para la deficiencia de yodo, uno de cuyos síntomas es la fatiga corporal, el sangrado de las encías y la apatía.
  • Las pectinas contribuyen a la eliminación del cuerpo de metales pesados ​​y componentes radiactivos, así como a la normalización del funcionamiento del sistema alimentario y en el tratamiento de la colecistitis.
  • Los ingredientes orgánicos ayudan a digerir mejor los alimentos.
  • Los oligoelementos ayudan a normalizar la función del sistema cardiovascular y nervioso.
  • Se utiliza como medida preventiva para normalizar la presión arterial.
  • La recepción de mermelada de bayas curativas en invierno ayudará a evitar el beriberi estacional.

La recepción de mermelada de bayas curativas en invierno ayudará a evitar el beriberi estacional.

Sugerencia No maltrate el atasco de este producto a baja presión. Dado que contribuye a su fuerte disminución.

Características de cocina

Para crear una mermelada deliciosa, debe cumplir con la tecnología de preparación:
Para la recolección es necesario recoger la baya madura. En este caso, necesita clasificar la fruta en mal estado y quitar las hojas.

Berry tiene una piel densa, por lo que necesita verter agua hirviendo y blanquear unos minutos. Esto se hace para que la fruta se empape con jarabe.

El avoropodka negro se caracteriza por un sabor amargo, por lo que para su preparación vale la pena utilizar una gran cantidad de azúcar.

La mermelada lista se descompone solo en el contenedor esterilizado.

La preparación más sabrosa resulta al agregar naranjas, manzanas y otras frutas.

Un avoropodka negro se caracteriza por un sabor amargo, por lo que para su preparación vale la pena utilizar una gran cantidad de azúcar.

Sugerencia Para los espacios en blanco usted necesita escoger una fruta densa, brillante y suave. Los productos con diferentes manchas se tiran mejor.

Receta tradicional

Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar una receta simple:

  • azúcar - 1,5 kg;
  • agua - 0,5 l;
  • Frutas seleccionadas de chokeberry - 1.2 kg.

La cantidad de agua depende del sabor del ingrediente principal. Si te gusta el sabor astringente, puedes tomar 400 ml de agua. Para un producto más suave, debes tomar más agua.

Hacer mermelada consiste en los siguientes pasos:

  1. Las bayas necesitan clasificar y lavar, y también quitar el tallo.
  2. El escaldado se realiza para dar suavidad al producto. En este caso, el jarabe se pasa a través de la piel. Las bayas se colocan en agua hirviendo durante 7 minutos.
  3. Para hacer un jarabe, debes verter agua en una cacerola y verter azúcar en ella, que debe disolverse.
  4. Chokeberry se vierte en almíbar y se cocina durante 15 minutos.
  5. La mezcla debe enfriarse durante cinco horas.
  6. Luego se cocina la mermelada durante otros 20 minutos.
  7. El blanco se despliega en latas estériles. Las cubiertas están herméticamente cerradas.
  8. Los bancos deben enfriarse a temperatura ambiente.

La cantidad de agua depende del sabor del ingrediente principal. Si te gusta el sabor astringente, entonces puedes tomar un poco menos de agua.

Sugerencia No es necesario agitar la mezcla caliente con una cuchara. Esto dañará las bayas. Cocineros experimentados recomiendan agitar suavemente el recipiente de preparación.

Receta rapida

Los espacios en blanco de cinco minutos son más útiles de lo habitual, ya que se someten a menos tratamiento térmico. Esto ahorra más vitaminas. Pero esta delicadeza tiene una vida útil más corta, por lo que debe almacenarse en el sótano o en el refrigerador.

La receta de comida rápida incluye 2 kg de azúcar y 1 kg de bayas. La preparación consiste en las siguientes acciones:

  1. Las frutas se trituran con una licuadora o con una picadora de carne.
  2. La mezcla se mezcla con azúcar y se pone al fuego.
  3. Es necesario hervir a fuego lento hasta que hierva. Luego el fuego debe ser reforzado y hervido durante cinco minutos.
  4. La mezcla se descompone en recipientes esterilizados y se cubre con tapas.
  5. Los bancos con el producto se esterilizan durante 15-30 minutos y se enrollan.

Los espacios en blanco de cinco minutos son más útiles que los habituales, ya que se someten a menos tratamiento térmico.

Sugerencia Para la esterilización en una sartén en la parte inferior de la tela se extiende. Luego se forman bancos con cubiertas cubiertas. El agua se vierte en el recipiente al menos la mitad de las latas y la cacerola se pone en fuego bajo. Después de hervir, dependiendo del tamaño de los frascos se esterilizan en diferentes momentos.

Características de hacer mermelada.

Para mermelada, necesitas los siguientes componentes:

  • azúcar - 1,2 kg;
  • agua - 1,5 tazas;
  • Bayas - 1 kg.

Las bayas están en la sartén. Se llenan de agua y se prenden fuego. Debajo de la tapa, el serbal debe ser cocido al vapor hasta que esté blando. Luego la fruta se pasa por un colador. El puré se convierte en un recipiente para cocinar, donde se agrega azúcar. El producto se pone a disposición a fuego lento.

SugerenciaPara preservar el olor, el color y el sabor de los espacios en blanco, cinco minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico.

La mermelada de bayas será muy útil en las noches frías de invierno.

Recetas con ingredientes adicionales.

Otras frutas ayudarán a enfatizar el sabor inusual de las bayas.

Con la adición de manzanas.

Agridulce con un sabor agrio, resulta mermelada de manzanas con chokeberry negro. La receta tiene un aroma extraordinario con notas de manzana.

Requerirá:

  • rowan - 1 kg;
  • agua - 500 ml;
  • manzanas - 400 g;
  • azúcar - 1,4 kg;
  • El ácido cítrico y la canela en una cucharadita.

La baya se debe lavar y luego escaldarse en agua hirviendo durante varios minutos. Luego ponga brevemente en agua fría y deje que el agua se drene. La mermelada se prepara paso a paso:

  1. El jarabe se hierve de agua y azúcar.
  2. Las bayas se hierven en almíbar durante unos cinco minutos, y luego se dejan durante 4-6 horas.
  3. Las manzanas se cortan en rodajas y se hierven en agua hirviendo hasta que estén blandas.
  4. El azúcar restante se agrega al contenedor con el serbal y se hierve media hora.
  5. Luego se vierten las rodajas de manzana y se hierven durante otros 25 minutos.
  6. Verter el ácido cítrico y la canela. La mermelada se hierve durante otros cinco minutos y se descompone en un recipiente preparado.

SugerenciaNo te olvides de la esterilización de latas y tapas. Anteriormente, deben hervir en una olla con un paño puesto en la parte inferior. Si se planea una esterilización adicional después de empaquetar el producto, los bancos se pueden rociar con agua hirviendo.

Combinacion de limon

Puedes hacer una gran mermelada con chokeberry negro y limón. Recetas en blanco incluyen un ingrediente inusual. Un producto similar se utiliza para fines medicinales. Especialmente ayuda con resfriados y distonía vascular.

Para prepararte necesitas preparar:

  • baya - kg;
  • azúcar - 1,2 kg;
  • jugo de limón - 0.5 tazas;
  • agua - 2 tazas;
  • Jugo de frutas y bayas - 1 vaso;
  • Ron - 2 cucharadas. l
Otras frutas ayudarán a enfatizar el sabor inusual de las bayas.

Baya al horno en el horno durante cinco horas. Al mismo tiempo es mejor cerrar los platos con una tapa. Hablando de jugo se vierte y se elabora con agua y azúcar. Luego en el jarabe resultante se agregan bayas, ron y jugo. La mezcla se cuece. Casi al final, se agrega el jugo de limón y después de cinco minutos, la mermelada debe eliminarse del calor. La mezcla se envasa en latas y se enrolla.

Sugerencia Los frascos calientes con cualquier mermelada deben girarse, envolverse en una manta y dejarse durante un día antes de enfriarse.

Sabor a naranja

Un sabor inusual tiene mermelada de chokeberry negro con naranja. Las recetas se pueden complementar con ingredientes como las nueces o la canela.

Para preparar un sabroso tocho necesitará:

  • frutas de fruta negra - 1 kg;
  • naranjas -500g;
  • Limones - 300 g;
  • azúcar - 2 kg;
  • nueces - 200 g

Las bayas lavadas necesitan torcerse a través de una picadora de carne. Las naranjas durante 10 minutos se colocan en agua hirviendo. Luego los limones y las naranjas se desplazan a través de una picadora de carne. Primero necesitas quitar los huesos y cortarlos en rodajas. Los granos están triturados. Todos los componentes se mezclan y se prenden fuego. Después de que la mezcla hierva, debe hervirse durante cinco minutos e inmediatamente extenderse en las orillas y tapar con corcho.

Tal atasco no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también ayuda a tratar la anemia.

SugerenciaIncluso los frascos enrollados y esterilizados deben mantenerse en un lugar fresco. Esto puede ser un almacén o bodega.

La mermelada no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también ayuda a tratar la anemia.

Opcion canela

La mermelada tendrá un rico sabor después de agregar canela. Para preparar la pieza debe recolectar los siguientes componentes:

  • frutas de chokeberry - 1 kg;
  • azúcar - 1,7 kg;
  • agua - 3 tazas;
  • Canela - 1.5 cucharaditas

Antes de cocinar, la baya debe ser clasificada, enjuagada bien y blanqueada durante unos minutos. Luego, el producto se vierte en un colador y se vierte agua fría para enfriar. Después de esto, se realizan las siguientes acciones:

  1. Jarabe de cerveza a partir de 1 kg de azúcar.
  2. Las frutas caen en la mezcla y hierven durante 4-6 minutos.
  3. La mermelada se debe preparar durante 9-12 horas.
  4. Entonces necesitas cocinar la mezcla más. Al mismo tiempo se vierte el azúcar restante.
  5. Después de que la composición se espese, agregue canela.

Sugerencia Para la preparación de mermelada y mermelada con la adición de manzana se recomienda utilizar frutas tardías con un alto contenido de pectina. Al mismo tiempo, la cosecha es especialmente hermosa debido a las propiedades de gelificación de las manzanas.

Hoja de cerezo

Chokeberry es un excelente ingrediente para la mermelada. Una solución interesante son las recetas con hoja de cerezo.

Para su preparación necesitará 2 kg de bayas, 200 g de hojas de cerezo y 1,5 kg de azúcar.

Las hojas son necesarias solo para el almíbar. Entonces puedes conseguirlos.

Las hojas de cerezo se hierven en agua. Luego se filtra el líquido, se le agrega azúcar y se hierve el jarabe. Luego se vierten las bayas y la mezcla se hierve durante cinco minutos. Luego atasco infundido 8-10 horas. Después de eso, la ebullición y el enfriamiento se realizan dos veces más. La mezcla caliente se vierte en latas y se tapa con corcho.

La mermelada se envasa en frascos estériles.

Sugerencia La mermelada se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, aplique el modo de "cocinar" o "apagar".

¿Qué se puede combinar?

La mermelada de chokeberry negra es adecuada para la mesa festiva y cotidiana. Se puede diluir con agua hirviendo y beber en lugar de té. Tal bebida fortalecerá los vasos sanguíneos, aumentará el sistema inmunológico y energizará.

Además, la mermelada y la mermelada se pueden utilizar para rellenar magdalenas, pasteles y magdalenas.

A muchas personas les gusta la receta de manzanas al horno con miel. En lugar de miel, puedes usar mermelada. Consigue un sabor extraordinario.

Chokeberry se puede preparar no solo de mermelada. Este ingrediente se utiliza para hacer vino casero, brandy, malvavisco e incluso mermelada.

La mermelada y la mermelada se pueden usar para rellenar panecillos, pasteles y panecillos

Recetas sencillas ayudarán a preparar una delicadeza útil con propiedades útiles y curativas. El uso de ingredientes adicionales diversifica el sabor y le dará un sabor único a cualquier pieza.

Mira el video: como hacer un sirope. (Julio 2019).